Cuisine Traditionnelle Tunisienne H/F - 93

Préparation des ingrédients : Éplucher, couper, vider, brider, etc., les légumes, viandes et poissons.

Cuisson des plats : Maîtriser les différentes techniques de cuisson (rôtissage, mijotage, etc.).

Préparation des sauces : Elaborer des sauces traditionnelles, bases de nombreux plats.

Dressage des plats : Présenter les plats de manière esthétique et soignée, en respectant les codes de la cuisine traditionnelle.

Gestion des stocks : Surveiller les quantités de produits disponibles et passer les commandes nécessaires.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Maintien de la propreté de l'espace de travail : Entretenir les équipements et l'espace de travail.