Chef Gerant - Cachan H/F - 93

Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national, détient une expertise reconnue dans de nombreux secteurs industriels et tertiaires. De taille humaine, notre réseau d'agences offre une réelle proximité terrain et une grande agilité.# Présentation générale

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

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# Détails du poste

Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un CHEF GÉRANT H/F pour un établissement scolaire privé situé à Cachan (94).

Contexte du poste

Dans un environnement scolaire structuré et bienveillant, vous prenez en charge la gestion complète d'un restaurant produisant environ 500 couverts par jour, avec une équipe de 5 personnes. De plus vous serez en charge de la supervision d'un établissement situé a Villejuif ( passer des commande , superviser le cuisinier sur place)
Le poste offre un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle, avec des horaires fixes et des journées sans coupure.

À ce titre, vos missions incluent notamment :

- Assurer la production culinaire quotidienne dans le respect du concept et des attentes des convives
- Élaborer et organiser les menus en lien avec les référentiels et la saisonnalité
- Garantir la qualité gustative, la régularité des prestations et la satisfaction des convives
- Organiser le planning et animer l'équipe au quotidien
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et la maîtrise des coûts
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Être un véritable leader de proximité, moteur et fédérateur pour votre équipe
- Contribuer à la dynamique du site et à la relation client

Environnement de travail :

- Établissement scolaire (école & collège)
- Restauration collective éducative
- Environnement de proximité et de confiance
- Équipe stable et encadrée
- Groupe structuré favorisant l'évolution et la formation