Comme Pâtissier H/F - Mpepite

MPépite - Traiteur haut-de-gamme à Paris :
MPépite est un traiteur parisien qui réinvente la restauration d'entreprise et l'événementiel avec une cuisine créative, élégante et de saison. Fondée par deux femmes entrepreneuses, la maison accompagne aujourd'hui de grandes entreprises et cabinets de conseil avec une offre de plateaux repas gastronomiques, cocktails, buffets et restaurants de direction.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) commis pâtissier(e) pour rejoindre notre laboratoire.

Missions :
Vous participerez à la production quotidienne de la pâtisserie pour nos différentes offres.
Vos missions principales
-Réaliser les mises en place et préparations de base (crèmes, appareils, pâtes, garnitures)
-Participer à la production de pâtisseries individuelles, gâteaux de voyage et desserts pour plateaux repas et événements
-Aider au dressage et à la finition des produits
-Aider à l'assemblage et à la préparation des commandes
-Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de qualité de la maison
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Participer à l'organisation et au rangement du laboratoire

Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP, mention complémentaire ou équivalent)
Première expérience en pâtisserie ou stage significatif
Bonne organisation et rigueur
Sens du détail et goût du travail bien fait
Esprit d'équipe et attitude positive
Motivation pour évoluer dans un environnement exigeant et créatif

Nous proposons :
Un poste au sein d'une entreprise en forte croissance
Un environnement de travail dynamique et bienveillant
Une cuisine créative et haut-de-gamme
La possibilité de monter en compétences et d'évoluer

Lieu : Saint-Ouen
Contrat : CDI
Horaires : journée (selon activité)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des pâtisseries,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Autonomie