Apprenti Qualité Hygiène H/F - Elior

Découvrez le job que vous voulez !
Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?
Vous souhaitez faire partie de cette aventure et participer à la mise en oeuvre de la politique d'hygiène et de qualité du Groupe ?
Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Apprenti(e) Qualité Hygiène.
Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous participerez au suivi du respect des dispositions liées à l'hygiène alimentaire.
Le poste est basé sur la cuisine centrale de Fresnes.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Mise en place et contrôle de l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (ex : respect des BPH, contrôle des températures, traçabilité des denrées)
- Suivi opérationnel de l'hygiène sur le terrain (ex : tours terrain, vérification des pratiques, accompagnement des équipes)
- Soutien à l'encadrement dans le pilotage de l'hygiène alimentaire (ex : mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, réponses aux inspections DDPP, suivi des actions suite à des résultats microbiologiques non conformes)
- Participation au suivi des analyses (ex : prélèvements de surfaces, suivi des résultats laboratoire, gestion des retraits/rappels produits)
- Support à la gestion de la certification ISO 22000 (ex : suivi des exigences, participation aux audits, mise à jour documentaire, suivi des actions correctives)
Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13ème mois
Restaurant d'entreprise gratuit
Accès prestations comité d'entreprise

Vous préparez une licence ou un master dans les domaines de l'hygiène alimentaire et de la sécurité au travail. Vous avez un intérêt pour le secteur de la restauration ou l'industrie agro-alimentaire.