Second de Cuisine H/F - Extracadabra

Nous cherchons un second pour un remplacement dans une résidence senior, en modèle de menu unique quotidien. Environ 12 pdj, 35 déj, 13 diners.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène

• Normes d'hygiène