Charcutier - Charcutière H/F - 93

Vous serez chargé (e) :

- réception et contrôler la matière première
- gestion du local épices : réassort, pesage des épices, gestion des stocks
- réaliser des recettes
- sélectionner les morceaux de viande nécessaire à la préparation des recettes et découper ces morceaux en fonction des besoins
- utiliser des outils et machines spécifiques au métier de charcutier traiteur (cutter, broyeur, mélangeur)
- assurer la maintenance et l'entretien de ces outils et machines
- connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

QUALITES RECHERCHEES :

- ponctualité
- organisation
- anticipation
- rigueur
- motivation.

HORAIRES DU LUNDI AU JEUDI 5 H 00 - 13 H 30 - VENDREDI 5 H 00 - 12 H 30.

Pour une entreprise de salaison proposant aux professionnels de la charcuterie, des produits de qualité supérieure (Jambons, saucisses, pâtés, rillettes, boudin, ect)